Kavalan es la primera y hasta ahora única destilería con sede en Taiwán. Kavalan se completó en diciembre de 2005, produjo su primer espíritu en marzo de 2006 y lanzó su primer embotellado en diciembre de 2008.Poco después, en enero de 2010, uno de los productos de la destilería causó revuelo al batir tres whiskies escoceses y un whisky inglés en una cata a ciegas organizada en Leith, Escocia, para celebrar la Noche de Burns.

La destilería desde entonces ha sido nombrada por la revista Whisky Magazine como la ícono mundial de Whisky “Atracción de visitantes del whisky del año” para 2011, y sus productos han ganado varios otros premios. En 2015, la expresión Vinho Barrique de Kavalan fue nombrada el mejor whisky de malta del mundo por los World Whiskeys Awards.