Chimay Roja es una de esas cervezas que de verdad merecen el adjetivo “premium” y, además, de las pocas cervezas belgas que pueden llevar el logo hexagonal de “Authentic Trappist Product”, que garantiza que la cerveza es producida por una abadía ‘trapista’ y parte de los ingresos de su comercialización se dona a obras caritativas.

Chimay Roja es la más antigua de las cervezas de Chimay, y lleva elaborándose desde 1862, año en que los monjes de Chimay empezaron a elaborar su primera cerveza siguiendo las tradiciones monásticas de elaboración natural.