El Brut Carte Jaune firmado por la casa de champán Veuve Clicquot se basa en una mezcla mayoritaria de Pinot Noir (alrededor del 55%), como la mayoría de los famosos vinos de la marca Reims. Esta mezcla se complementa con aproximadamente un 30% de Chardonnay para brindar,frescura y vitalidad y un 20% de Pinot Meunier, que le da un toque afrutado. La casa Clicquot se basa en más de 50 suelos diferentes para refinar su montaje . El Gross Carte Jaune ofrece un lugar privilegiado para reservar vinos, que representan entre el 30 y el 40% de la mezcla según el año. Es una añada con una nariz maciza, que se impone sobre notas de fruta. En la segunda nariz, aparecen sabores de frutas secas y especias, salpicadas por un toque de brioche. En el paladar, después de un ataque agudo, descubrimos notas de frutas amarillas y una hermosa estructura.