Grado alcohólico: 40% | País: Guatemala | Tipo: Caña de Azúcar | Variedad: Añejo | Presentación: Estuchado.

El ron Zacapa Centenario 23 años se destila a nivel del mar en alambiques de columna continua, pero la maduración del ron producido se lleva a cabo en las montañas, donde las temperaturas más frescas y la altura restringen la evaporación. Esta proceso de lleva a cabo en barricas previamente utilizadas para vinos Pedro Ximénez.

Después de la maduración de estos rones, se ponen en grandes barricas americanas de roble blanco, de 20.000 litros de capacidad durante 1 año más y, finalmente son embotellados. En la mezcla de Ron Zacapa Centenario 23 años se utilizan rones de entre 6 y 23 años.

El ron presenta un notable de color caoba oscuro, con tonalidades rojizas de fuego y brillo de oro.

El aroma inicial de Zacapa es bastante suave y meloso con un toque de caramelo y sabor afrutado que recuerda a un coñac. Un chorrito de agua abre el ron y consigue sacar notas de regaliz y madera de roble.

El primer sorbo es bastante sorprendente, ya que no recuerdo Zacapa 23 Años de ser este dulce – se arrastra en mi boca con notable espesor y dulzura.

Este ron es bastante suave. Se puede sentir un calentamiento a través de la boca y una dulzura irresistible. Se puede apreciar algún toque de roble, vainilla, frutos secos y algo de regaliz.